Die Welt wird digitaler und befindet sich im ständigen Wandel. Diesem Wandel ist auch der Biermarkt unterlegen. Daher werden die Kategorien des European Beer Star jährlich auf den Prüfstand gestellt und den aktuellen Verbrauchererwartungen angepasst. Dabei hilft uns das Feedback unserer erfahrenen Verkoster aus aller Welt - die Stars des Wettbewerbs.
Der European Beer Star verschreibt sich der Förderung der Bierkultur. Daher beschreiben wir in jeder Ausgabe unserer Beer Star News ausgesuchte Bierstile genauer. Mit einem Klick auf die Bilder erfahren Sie weit mehr als nur die analytische Werte zu den Bierstilen.
Sie suchen eine Verkostungsbeschreibung der Siegerbiere? Dann sehen Sie sich doch die Goldkommentare der Verkostungsjury unserer Sieger des vergangenen Jahrs an. Ein Klick auf die Gewinnerlogos der jeweiligen Kategorien genügt.
Ihr Bier passt in eine der beschriebenen Kategorien? Dann messen Sie sich mit den besten Bieren der Welt!
Die Farbe der Biere ist bei European Beer Star entscheiden. Bei manchen Kategorien kann eine nicht-sortenspezifische Farbe des Biers zum Ausschluss durch die Verkoster führen. Das Bier wird als Out-of-Style bewertet. Maßgebend für die Entscheidung der Verkoster ist die Bierfarbkarte des European Beer Star.
Um zu verhindern, dass Ihr Bier wegen Abweichungend er Farbe als Out-of-Style eingestuft wird, können Sie Mit Hilfe der nebenstehenden Bierfarbkarte die Farbe Ihrer Biere bestimmen und mit den Kategoriebeschreibungen abgleichen.
Stammwürze | 6,0 - 9,5 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 2,5 °Plato |
Alkohol | 2,0 - 3,0 Gew.% |
2,0 - 3,5 Vol.% | |
Bittere | 14 - 28 IBU |
Stammwürze | 11,0 - 12,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 3,6 - 4,3 Gew.% |
4,0 - 5,5 Vol.% | |
Bittere | 25 - 50 IBU |
Stammwürze | 11,0 - 12,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,5 - 4,5 °Plato |
Alkohol | 3,1 - 4,3 Gew.% |
4,0 - 5,5 Vol.% | |
Bittere | 20 - 40 IBU |
Stammwürze | 7,0 - 10,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,8 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 3,0 - 3,6 Gew.% |
3,5 - 4,0 Vol.% | |
Bittere | 20 - 40 IBU |
Stammwürze | 13,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,0 - 5,0 °Plato |
Alkohol | 4,3 - 5,0 Gew.% |
5,2 - 6,7 Vol.% | |
Bittere | 18 - 28 IBU |
Stammwürze | 13,0 - 14,5 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,0 - 5,0 °Plato |
Alkohol | 4,3 - 5,0 Gew.% |
5,2 - 6,7 Vol.% | |
Bittere | 18 - 35 IBU |
Stammwürze | 11,0 - 11,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 3,7 - 4,1 Gew.% |
4,5 - 5,2 Vol.% | |
Bittere | 15 - 25 IBU |
Stammwürze | 11,4 - 12,2 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 2,9 °Plato |
Alkohol | 3,7 - 4,2 Gew.% |
4,7 - 5,4 Vol.% | |
Bittere | 17 - 25 IBU |
Stammwürze | 10,0 - 11,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 3,2 - 4,1 Gew.% |
4,0 - 5,1 Vol.% | |
Bittere | 10 - 15 IBU |
Diese Kategorie ist Lagerbieren vorbehalten, die mit Malzersatzstoffen, Enzymen oder anderen international zugelassenen Hilfsstoffen eingebraut sind. Filtrierte Lagerbiere mit der Namensgebung „Hell“ sind in Kategorie 7 einzureichen.
Stammwürze | 11,0 - 15,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 3,5 °Plato |
Alkohol | 3,6 - 6,2 Gew.% |
4,0 - 7,8 Vol.% | |
Bittere | 25 - 70 IBU |
Stammwürze | 12,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,3 - 3,5 °Plato |
Alkohol | 4,0 - 4,8 Gew.% |
5,0 - 6,7 Vol.% | |
Bittere | 18 - 30 IBU |
Stammwürze | 11,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,5 °Plato |
Alkohol | 3,5 - 4,7 Gew.% |
4,5 - 5,9 Vol.% | |
Bittere | 15 - 25 IBU |
Farbe | 40 - 60 EBC |
Stammwürze | 11,0 - 13,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 3,5 - 4,7 Gew.% |
4,5 - 5,9 Vol.% | |
Bittere | 18 - 30 IBU |
Farbe | > 60 EBC |
Stammwürze | 10,0 - 13,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,5 °Plato |
Alkohol | 3,1 - 4,4 Gew.% |
4,0 - 5,8 Vol.% | |
Bittere | 20 - 30 IBU |
Farbe | > 60 EBC |
Stammwürze | 16,0 - 17,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,0 - 5,5 °Plato |
Alkohol | 5,2 - 6,4 Gew.% |
6,2 - 8,0 Vol.% | |
Farbe | < 29 EBC |
Stammwürze | 16,0 - 17,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,5 - 6,0 °Plato |
Alkohol | 5,0 - 6,4 Gew.% |
6,2 - 8,0 Vol.% | |
Farbe | ≥ 30 EBC |
Bitte bei Anmeldung die Einhaltung der vorgegebenen Farbgrenzen und Alkoholgehalte beachten!
Stammwürze | 18,0 - 22,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,5 - 5,5 °Plato |
Alkohol | 5,6 - 6,8 Gew.% |
6,5 - 10,0 Vol.% | |
Farbe | < 29 EBC |
Bitte bei Anmeldung die Einhaltung der vorgegebenen Farbgrenzen und Alkoholgehalte beachten!
Stammwürze | 18,0 - 22,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,5 - 5,5 °Plato |
Alkohol | 5,6 - 6,8 Gew.% |
6,5 - 10,0 Vol.% | |
Farbe | ≥ 30 EBC |
Stammwürze | 11,0 - 15,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 3,5 °Plato |
Alkohol | 3,5 - 5,0 Gew.% |
4,5 - 6,5 Vol.% | |
Bittere | 15 - 40 IBU |
Stammwürze | 15,0 - 23,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 5,0 °Plato |
Alkohol | > 5,0 Gew.% |
> 6,0 Vol.% | |
Bittere | 20 - 50 IBU |
Farbe | < 29 EBC |
Stammwürze | 15,0 - 25,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,5 - 6,0 °Plato |
Alkohol | > 5,0 Gew.% |
> 6,5 Vol.% | |
Farbe | ≥ 30 EBC |
Bittere | 15 - 50 IBU |
Stammwürze | 13,0 - 18,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,5 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 5,0 - 6,7 Gew.% |
6,0 - 8,0 Vol.% | |
Bittere | 20 - 40 IBU |
Stammwürze | 16,0 - 22,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,5 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 5,5 - 8,0 Gew.% |
7,0 - 10,0 Vol.% | |
Bittere | 20 - 40 IBU |
Stammwürze | 5,0 - 12,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 2,0 - 4,5 Gew.% |
2,5 - 5,5 Vol.% | |
Bittere | 5 - 25 IBU |
Stammwürze | 8,0 - 20,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 2,8 - 8,0 Gew.% |
3,5 - 10,0 Vol.% | |
Bittere | 5 - 35 IBU |
Stammwürze | > 11,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | > 2,0 °Plato |
Alkohol | > 4,0 Gew.% |
> 5,0 Vol.% |
Biere, die über einen längeren Zeitraum im Holzfass oder in Kontakt mit Holz gereift wurden und dadurch erkennbare sensorische Charaktereigenschaften besitzen, die vom Holz stammen, mit dem sie in Berührung waren.
Aufgrund des speziellen Reifungsverfahrens können diese Biere auch einen sehr geringen CO2-Gehalt aufweisen, auch Biere ohne Schaum können deshalb als sortentypisch bezeichnet werden.
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 7,0 - 25,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 0,5 - 7,0 °Plato |
Alkohol | 2,5 - 11,5 Gew.% |
3,1 - 14,5 Vol.% | |
Bittere | 6 - 35 IBU |
Der Traubenanteil dieses Hybrid aus Malz und Trauben kann bis zu 40 % des Gesamtextraktes betragen. Es können sowohl Trauben als auch Traubenmost (dieser teilweise auch eingekocht) in verschiedenen Phasen des Brauprozesses eingesetzt werden.
Die Zielsetzung dieses Bierstils besteht in einer ausgewogenen Balance zwischen dem Wein- und Bier-Charakter. Die vielfältigen Möglichkeiten der Rohstoffauswahl und der Brautechniken ergeben bei diesem Bierstil ein sehr breites sensorisches Spektrum.
Die eingesetzten Rebsorten (rot oder weiß) sollten in ihrer Typizität erkennbar sein.
Sowohl klassische Brauhefen (ober oder untergärig) oder/und wilde Weinhefen sowie säurebildende Bakterien sind bei der Fermentation zulässig. Dementsprechend sind Säurenoten als auch harmonisch eingebundene Brettanomyces Aromen möglich.
Fassgelagerte Versionen können dementsprechend typische Aromen aufweisen.
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 9,0 - 16,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,0 - 3,5 °Plato |
Alkohol | 2,8 - 6,7 Gew.% |
4,0 - 8,0 Vol.% | |
Bittere | 5 - 20 IBU |
Stammwürze | 7,0 - 16,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,0 - 2,5 °Plato |
Alkohol | 2,0 - 5,1 Gew.% |
2,5 - 6,5 Vol.% | |
Bittere | 10 - 40 IBU |
Stammwürze | 10,0 - 20,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 3,5 °Plato |
Alkohol | 5,1 - 6,7 Gew.% |
4,7 - 8,5 Vol.% | |
Bittere | 20 - 60 IBU |
Stammwürze | 6,0 - 12,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 2,0 - 3,8 Gew.% |
2,0 - 4,9 Vol.% | |
Bittere | 10 - 60 IBU |
Anmerkung: „German-Style Leichtbier“, „South German-Style Leichtes Weizen“ und „Bohemian-Style Session Lager“ müssen in den jeweiligen Kategorien eingesendet werden.
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 9,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 3,5 °Plato |
Alkohol | 3,0- 4,2 Gew.% |
3,5 - 5,2 Vol.% | |
Bittere | 6 - 20 IBU |
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 11,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 3,5 - 4,7 Gew.% |
4,5 - 6,5 Vol.% | |
Bittere | 20 - 40 IBU |
Stammwürze | 11,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 3,5 - 4,7 Gew.% |
4,5 - 6,5 Vol.% | |
Bittere | 25 - 45 IBU |
Stammwürze | 11,0 - 17,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,0 - 4,5 °Plato |
Alkohol | 4.0 - 6.0 Gew.% |
4,5 - 7,5 Vol.% | |
Bittere | > 35 IBU |
Stammwürze | 12,0 - 17,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,0 - 4,5 °Plato |
Alkohol | 4.0 - 6.0 Gew.% |
5,0 - 7,5 Vol.% | |
Bittere | > 50 IBU |
Stammwürze | 12,0 - 17,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,0 - 4,5 °Plato |
Alkohol | 4.0 - 6.0 Gew.% |
5,0 - 7,5 Vol.% | |
Bittere | 15 - 90 IBU |
Ausgehend von American IPA´s entstehen zahlreiche neue Interpretationen, die sich sensorisch deutlich abheben.
Die Unterschiede zu klassischen IPA´s können sowohl optisch hervortreten als auch im Flavour begründet liegen.
Typische Beispiele:
Trotz aller Optik in dieser Kategorie, sollte ein guter Vertreter primär durch eine ausgeprägte sensorische Harmonie überzeugen.
Trübung ist zulässig
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | > 17,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 4,0 - 5,0 °Plato |
Alkohol | > 5,5 Gew.% |
> 7,0 Vol.% | |
Bittere | > 50 IBU |
Stammwürze | 8.5 - 14,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 2,4 - 4,6 Gew.% |
3,5 -6,5 Vol.% | |
Bittere | 20 - 45 IBU |
Stammwürze | 8.0 - 12,5 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 2,2 - 4,4 Gew.% |
2,8 -5,5 Vol.% | |
Bittere | 10 - 30 IBU |
Stammwürze | 10,0 - 15,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 4,6 °Plato |
Alkohol | 3,3 - 5,2 Gew.% |
4,5 - 6,5 Vol.% | |
Bittere | 15 - 40 IBU |
Farbe | 16 - 36 EBC |
Stammwürze | 14,5 - 21,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,6 - 7,6 °Plato |
Alkohol | 5,0 - 7,2 Gew.% |
6,3 - 9,1 Vol.% | |
Bittere | 30 - 65 IBU |
Farbe | 10 - 60 IBU |
Stammwürze | 10,0 - 15,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 3,5 - 5,2 Gew.% |
4,5 - 6,5 Vol.% | |
Bittere | 20 - 40 IBU |
Stammwürze | ≥ 15,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,0 - 7,5 °Plato |
Alkohol | 5,2 - 9,5 Gew.% |
6,5 - 12,0 Vol.% | |
Bittere | 20 - 40 IBU |
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 9,5 - 16,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,5 °Plato |
Alkohol | 3,2 - 5,2 Gew.% |
4,0 - 7,0 Vol.% | |
Bittere | 25 - 60 IBU |
Stammwürze | 12,0 - 25,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,0 - 7,5 °Plato |
Alkohol | 4,0 - 9,5 Gew.% |
5,0 - 12,0 Vol.% | |
Bittere | 10 - 40 IBU |
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 16,0 - 25,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 4,0 - 7,5 °Plato |
Alkohol | 5,5 - 9,5 Gew.% |
7,0 - 12,0 Vol.% | |
Bittere | > 40 IBU |
Stammwürze | 11,0 - 12,5 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 3,8 - 4,2 Gew.% |
4,8 - 5,2 Vol.% | |
Bittere | 20 - 45 IBU |
Stammwürze | 6,0 - 9,8 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,0 - 2,0 °Plato |
Alkohol | 2,0 - 3,0 Gew.% |
2,5 - 3,5 Vol.% | |
Bittere | 6 - 16 IBU |
Stammwürze | 11,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 3,7 - 4,7 Gew.% |
4,6 - 5,9 Vol.% | |
Bittere | 10 - 20 IBU |
Farbe | < 18 EBC |
Stammwürze | 11,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 3,7 - 4,7 Gew.% |
4,6 - 5,9 Vol.% | |
Bittere | 10 - 20 IBU |
Farbe | 18 - 29 EBC |
Stammwürze | 11,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 3,7 - 4,7 Gew.% |
4,6 - 5,9 Vol.% | |
Bittere | 10 - 20 IBU |
Farbe | ≥ 30 EBC |
Stammwürze | 11,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 3,7 - 4,7 Gew.% |
4,6 - 5,9 Vol.% | |
Bittere | 10 - 20 IBU |
Stammwürze | 16,0 - 22,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 4,0 - 7,0 °Plato |
Alkohol | 5,5 - 7,5 Gew.% |
6,0 - 9,5 Vol.% | |
Farbe | < 30 EBC |
Stammwürze | 16,0 - 22,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 4,0 - 7,0 °Plato |
Alkohol | 5,5 - 7,5 Gew.% |
6,0 - 9,5 Vol.% | |
Farbe | ≥ 30 EBC |
Stammwürze | 11,0 - 22,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 7,0 °Plato |
Alkohol | 3,7 - 7,5 Gew.% |
4,6 - 9,5 Vol.% |
Stammwürze | 11,0 - 15,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,5 - 4,5 °Plato |
Alkohol | 3,6 - 5,4 Gew.% |
4,6 - 9,5 Vol.% | |
Bittere | 20 - 35 IBU |
Anmerkung: Rauchbiere, die dem fränkischen Rauchbier Stil entsprechen, sind in der hierfür vorgesehenen Kategorie „Smoke Beer Franconian-Style“ einzusenden.
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 11,0 - 13,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 3,7 - 5,0 Gew.% |
4,6 - 6,5 Vol.% | |
Bittere | 15 - 35 IBU |
Stammwürze | ≥ 16,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 3,5 -6,5 °Plato |
Alkohol | > 5,4 Gew.% |
> 6,5 Vol.% | |
Bittere | 20 - 45 IBU |
Bitte bei Anmeldung die Einhaltung der vorgegebenen Alkoholgehalte beachten!
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 7,5 - 27,5 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 7,5 °Plato |
Alkohol | 2,0 - 9,5 Gew.% |
2,5 - 12,0 Vol.% | |
Bittere | 5 - 70 IBU |
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 7,5 - 27,5 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 7,5 °Plato |
Alkohol | 2,0 - 9,5 Gew.% |
2,5 - 12,0 Vol.% | |
Bittere | 5 - 70 IBU |
Stammwürze | 11,0 - 13,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 3,8 - 4,4 Gew.% |
4,5 - 6,2 Vol.% | |
Bittere | 18 - 25 IBU |
Farbe | < 30 EBC |
Stammwürze | 11,0 - 13,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 3,8 - 4,4 Gew.% |
4,5 - 6,2 Vol.% | |
Bittere | 18 - 25 IBU |
Farbe | ≥ 40 EBC |
Stammwürze | 11,0 - 13,9 °Plato |
Extrakt scheinbar | 1,5 - 3,0 °Plato |
Alkohol | 3,8 - 4,4 Gew.% |
4,5 - 6,2 Vol.% | |
Bittere | 25 - 50 IBU |
Stammwürze | 11,0 - 14,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 4,0 °Plato |
Alkohol | 3,9 - 4,9 Gew.% |
4,9 - 6,2 Vol.% | |
Bittere | 10 - 25 IBU |
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 11,0 - 13,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 2,0 - 3,5 °Plato |
Alkohol | 4,0 - 4,3 Gew.% |
4,8 - 5,6 Vol.% | |
Bittere | 15 - 25 IBU |
Stammwürze | > 16,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | > 4,0 °Plato |
Alkohol | > 5,2 Gew.% |
> 6,5 Vol.% | |
Bittere | < 20 IBU |
Holzfassgereifte Starkbiere, die durch die Fassreifung einen Sauergeschmack angenommen haben, sind in der Kategorie 26 Wood and Barrel Aged Sour Beer anzumelden
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | > 22,0 °Plato |
Alkohol | > 7,9 Gew.% |
> 9,0 Vol.% |
In dieser Kategorie sind folgende Bierstile nicht zugelassen (out of style):
Diese Biere müssen in den entsprechenden Kategorien angemeldet werden.
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | > 22,0 °Plato |
Extrakt scheinbar | 0,5 - 7,0 °Plato |
Alkohol | < 0,4 Gew.% |
< 0,5 Vol.% | |
Bittere | 5 - 50 IBU |
Stammwürze | 5,0 - 13,5 °Plato |
Extrakt scheinbar | 0,5 - 7,0 °Plato |
Alkohol | < 0,4 Gew.% |
< 0,5 Vol.% | |
Bittere | 10 - 50 IBU |
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 5,0 - 13,5 °Plato |
Extrakt scheinbar | 0,5 - 7,0 °Plato |
Alkohol | < 0,4 Gew.% |
< 0,5 Vol.% | |
Bittere | 10 - 50 IBU |
Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht:
Stammwürze | 5,0 - 13,5°Plato |
Extrakt scheinbar | 0,5 - 7,0 °Plato |
Alkohol | < 0,4 Gew.% |
< 0,5 Vol.% | |
Bittere | 5 - 20 IBU |
Das Brauerhandwerk unterliegt einem stetigen Wandel, einzigartige Bierinterpretationen mit Herz und Seele prägen den Zeitgeist.
Logisch, dass sich der European Beer Star genauso weiterentwickelt.
Dieses Jahr gibt es beim European Beer Star 72+1 Kategorien.
72+1?
Normalerweise zählt man ab einem bestimmten Alter so seine Geburtstage.
Wir sagen: Eine kreative Szene spiegelt sich in einem kreativen Wettbewerb wider. In der neuen Spezial-Kategorie Free-Style Beer werden außergewöhnliche Kreationen gewürdigt, die sich nicht in ein vorgegebenes Raster zwängen lassen. Daher gibt es auch keine analytischen Beschränkungen bei der Anmeldung.
Die Teilnehmer haben die Möglichkeit mittels einer Beschreibung die
Juroren davon zu überzeugen, dass es sich bei ihrem um ein einzigartiges
Bier handelt.
Besonders wird die Geschichte des Biers, aber auch eine
herausfordernde Herstellungspraxis gewürdigt. Innovationen und
Alleinstellungsmerkmale sollen unterstrichen werden. „Was macht Ihr Bier
zu etwas ganz Besonderem?“ Natürlich reicht es nicht nur „anders“ zu
sein. Die Qualität entscheidet. Sie muss sich in den Bewertungskriterien
Geruch, Geschmack, Harmonie und Mundgefühl zeigen. Ein ganzheitlicher
Ansatz – ganz nach dem Zeitgeist.
Um einen Eindruck zu bekommen, was die Siegergeschichte alles mitbringen muss, können sie sich hier die Geschichte der ersten beiden Gewinner der Kategorie Free-Style Beer, das El Duderino der Kehrwieder Kreativbrauerei und Bul Tea Na von SokchoBeer aus Südkorea, ansehen.
Im folgenden Text finden sie alle nötigen Informationen um sich in der Kategorie Free-Style Beer anzumelden.
Wichtiger Hinweis: Wie in den andren Kategorien des European Beer Star auch, sind in dieser Kategoire keine Biermischgetränke zugelassen!
Die Kreativität der Brauer ist weltweit der Motor für ständig neue Bierideen.
Trotz der vielen verschiedenen Kategorien des European Beer Star lassen sich manche Biere nicht in die bisherigen Kategorien einordnen. Um solchen Bieren trotzdem die Möglichkeit zu geben, sich beim EBS zu messen, steht die offene Spezial-Kategorie Free-Style Beers bereit.
Entscheidend für die Teilnahme und Akzeptanz eines Bieres in dieser Kategorie ist die Tatsache, dass das Bier nicht in eine der bestehenden Kategorie-Beschreibungen passt. Sollte sich das Bier trotzdem eindeutig in eine der bestehenden Kategorien einordnen lassen, wird dieses Bier als Out-of-Style bewertet.
Aufgrund des Fehlens jeglicher vorgegebener Stilmerkmale sind auch die Bewertungskriterien für diese offene Kategorie andere als bei den regulären Kategorien:
Um die Beurteilung der Kreativität zu erleichtern ist es notwendig, dass bei der Anmeldung eine Datei mit der Geschichte des eingereichten Biers per Mail an kttlprvt-brrn-byrnd zu senden. Einsendeschluss der Story ist der 8. Juli 2022. Folgende Kriterien gelten für die Datei: